Weekend-recept: Pittige curry
21/03/2026
Het weekend is hét moment om jezelf (en anderen) te verwennen met iets lekkers, zonder uren in de keuken te staan. Met peper geef je elk gerecht in een handomdraai extra diepte en karakter.
In het weekend mag het avondeten iets spannender. Rode peper geeft pit, terwijl kokosmelk zorgt voor een romige tegenhanger in dit recept voor heerlijke curry.
Recept: pittige curry
Ingrediënten (2-3 personen):
300 g kipfilet, in stukjes
1 blik kokosmelk
1 rode peper, fijngesneden (zaadjes naar smaak)
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook
1 tl paprikapoeder
zonnebloemolie
zout
rijst of naanbrood
Bereidingswijze:
Fruit ui en knoflook in olie. Snijd de kip in stukjes en bak goudbruin. Doe de rode peper en paprikapoeder erbij en bak kort mee. Schenk de kokosmelk in de pan en laat 10–15 minuten zachtjes pruttelen. Breng de curry op smaak met zout. Serveer met een scheutje kokosmelk of crème fraîche. Heerlijk met naanbrood of rijst.
Ingrediënten direct in je digitale winkelwagen? Klik op de button hieronder.
Klik hier voor meer weekend-recepten. Dit recept komt uit Weekend editie 11, waarin ook meer recepten met peper te vinden zijn. Bestellen? Kan hier.
Beeld: Getty Images/iStockphoto
Uit andere media
Evelien Berkemeijer
Evelien is online redacteur voor Weekend, Party en Royalty en heeft haar telefoon vastgeplakt aan haar hand. Wanneer ze opkijkt van sociale media, dan meestal naar haar poes Pluis (die een eigen Tiktok heeft).
Meer van Evelien
