Recept met chocolade

Weekend-recept: koken met chocolade

Tekst: Evelien Berkemeijer

17/01/2026

Chocolade is allang niet meer alleen voor desserts. In hartige gerechten geeft cacao diepte, warmte en een verrassende twist. perfect voor een ontspannen weekendmaaltijd.

In hartige gerechten gebruik je bij voorkeur chocolade met minimaal 70% cacao: minder zoet, meer diepgang. Cacao werd al door de Maya’s en Azteken gebruikt in kruidige, hartige dranken; suiker kwam pas later. Een klein beetje chocolade versterkt andere smaken, zonder dat het gerecht naar chocolade smaakt!

Recept: pasta met paddenstoelen en cacao

Dit heb je nodig voor 2 personen:
Pasta naar keuze
250 g gemengde paddenstoelen
1 sjalot, fijngesneden
100 ml kookroom
1 tl cacaopoeder (ongezoet)
Parmezaanse kaas

Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak ondertussen de sjalot en paddenstoelen goudbruin in een pan. Voeg de kookroom en het cacaopoeder toe en laat het geheel kort inkoken. Meng de pasta erdoor en serveer met Parmezaanse kaas.

Klik hieronder om de ingrediënten in een online mandje te stoppen:

Ah Button

Recept: zoete aardappel-bonenschotel

Dit heb je nodig voor 2 personen:
2 grote zoete aardappelen
1 blik zwarte bonen of kidneybonen, afgespoeld
1 tl gerookt paprikapoeder
300 g gehakt
1 tl komijn
1 tomaat
15 g pure chocolade (min. 70%), fijngehakt
olijfolie
zout en peper

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de zoete aardappelen in blokjes en meng ze met olijfolie, paprikapoeder, komijn, zout en peper. Rooster ze 25–30 minuten goudbruin in de oven. Rul ondertussen het gehakt in een koekenpan en bak de stukjes tomaat kort mee. Verwarm intussen de bonen in een pannetje en roer de chocolade erdoor tot deze is gesmolten. Meng het bonenmengsel met het gehakt, de tomaat en de zoete aardappel en serveer direct.

Klik hieronder om de ingrediënten in een online mandje te stoppen:

Ah Button

Deze recepten komen uit Weekend editie 2, waarin ook het recept voor kip met kruidige chocoladesaus te vinden is. Bestellen? Kan hier.

FOTO HEADER: ISTOCKPHOTO/GETTY IMAGES/ANGELIKA HEINE

Uit andere media

Verrassend: moeders van K3-zangeressen zingen ‘Waterval’

In het programma ‘JAMES & Co’, te zien op de Vlaamse commerciële zender Play, verrast presentator James Cooke iedere aflevering zijn gasten. Voor de zangeressen van K3 was de verrassing extra speciaal: als De K3 Mama’s zongen de moeders van Hanne, Julia en Marthe de K3-hit ‘Waterval’.
Weekend Marilou Jorik Wvl

Jorik en Marilou uit Winter Vol Liefde zetten punt achter relatie

Jorik en Marilou, bekend van het vorige seizoen van ‘Winter Vol Liefde’, zijn uit elkaar. Marilou maakte het nieuws zelf bekend via social media. Het koppel zou na bijna een jaar de relatie hebben beëindigd.
Vriendin Tegelstickers Keuken Badkamer Groen

Met deze tegelstickers geef je je keuken of badkamer een nieuwe look (zonder te verbouwen!)

Geen zin in hak- en breekwerk, maar wél toe aan een frisse keuken of badkamer? Met deze groene 3D tegelstickers geef je je muur in één middag een totaal nieuwe look. Stijlvol, praktisch en verrassend makkelijk.
Sante 25092025 San Pexels Rdne 7310245

Slimme keuzes voor duurzame zakelijke geschenken

Iedereen kent die bureaulade met verwaarloosde gadgets. Een geschenk werkt pas echt wanneer het meteen een rol krijgt in iemands dag. Denk aan items die een gewoonte ondersteunen zoals hydrateren tijdens kantooruren, georganiseerde notities of een prettige koffiepauze. Bruikbaarheid is de basis, gevolgd door kwaliteit, want een voorwerp dat fijn aanvoelt en lang meegaat, reist…
Evelien Berkemeijer

Evelien is online redacteur voor Weekend, Party en Royalty en heeft haar telefoon vastgeplakt aan haar hand. Wanneer ze opkijkt van sociale media, dan meestal naar haar poes Pluis (die een eigen Tiktok heeft).

Meer van Evelien